马丁：为了健康和环保 从今天起我开始吃素
最近看到不少关于健康和环保的资料，昨天是第40个世界地球日，也有不少朋友发相关的资料发给我。看这些资料的时候突然一个念头来到我的脑海，为了健康和环保，我可以开始吃素了。我并不是为了宗教信仰，所以我的吃素可能和严格意义的素食有些区别，我就先从不吃肉开始吧。
晚上和一个朋友吃饭，当我和她提到出于健康和环保的考虑，我已经加入美乐家并开始保用美乐家的健康环保产品，她怀疑我是否能坚持并希望一年两年后看结果。我相信也有人可能会怀疑我支持吃素能坚持多久，我能说的只能是让时间证明一切吧。
吃1千克牛肉=开车70千米
根据联合国粮农组织和全球大气研究计划排放数据库的资料(2006年数据)，本文作者估计，现在的肉类生产(全球平均水平)每年会向大气排放65亿吨二氧化碳当量的温室气体，约为全球温室气体排放总量(360亿吨)的18%。
牛肉产生温室效应的最主要原因是，吸收二氧化碳的树木、草地和其他所念生植物的消失——这些土地改为种植饲料作物，且每年都要收割；其次，是因为动物排泄物和动物消化饲料时排放的甲烷
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